市面上，早餐店里總會賣粥，也有人愛喝粥，其中就有小米粥，在早餐培訓這一塊也會培訓關于小米粥的相關內容，首先就來說說小米粥的功效吧！

1.健脾和胃

小米粥養胃。中醫認為，小米味甘性平，入腎、脾、胃經，《本草綱目》也有小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”的記載。

2.消食

小米的營養價值高于大米，維生素B1是大米的幾倍。其因富含膳食纖維和維生素B1、B2等，因此具有防止消化不良的功效。

3.安眠

色氨酸有調節睡眠的作用，而小米所含色氨酸含量為谷類之首。用小米煮粥，易使人安然入睡。

4.補血健腦

補血健腦小米含鐵為大米的4.8倍，含磷為大米的2.3倍。是補血健腦的佳品。在北方，小米粥加入紅糖和雞蛋，成為虛寒體質產婦產后調養的營養粥。

5.抗菌作用

小米富含氨基酸，有助于抗菌、預防女性身體炎癥。